508 Speltvolkorenmeel

Krachtige graansoort met een hoge voedingswaarde. Spelt bevat, net als tarwe, gluten, maar deze zijn van een andere samenstellng. Spelt is licht verteerbaar en is een bron van vitamine E, B en mineralen zoals ijzer, magnesium en fosfor. Speltmeel is nu bezig aan een revival vanwege de goede meelkwaliteit en de gunstige smaak-, voedings- en bakeigenschappen.